Ecco un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo molto gustoso, peccato poterlo solo guardare… ma sentiamo dalla vivavoce dell’autore come poterlo replicare…

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di Mauro Bianchi, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ho fatto una crema di peperoni gialli, (peperoni cotti in padella è passati al mix) dopo ho fatto una dadolata di verdure (zucchine, melanzane, pomodori e fiori di zucca, fatti appassire in forno e poi ho passato tutto in padella. Ho impiattato su tre fette di melanzane passate al grill e grattugiata di pecorino di fossa di Pienza sopra.