Quanto mi mancano le cene con gli amici, i buffet in compagnia. Questo street food si presterebbe molto bene. Speriamo presto di poterli tornare a fare…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina 250 g

Lievito di birra 25 g

Latte 600 ml

Olio evo 2 cucchiai

Sale 1/2 cucchiaino

Semi di finocchio 1 cucchiaino

Preparazione

Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Unite anche la farina e i semi di finocchio. Impastate energicamente, aggiungete il resto degli ingredienti. Formate una palla e fatela riposare in frigo per almeno un’ora. Copritela con pellicola trasparente. Formate delle palline e stendetele: devono avere uno spessore di 6-7 mm circa. Cuocete in padella (chi ce l’ha in apposita tigelliera) in cui avrete messo olio e poi leggermente asciugato con carta assorbente. Il fuoco deve essere moderato. Cuocete da entrambi i lati. Per il condimento potete sbizzarrirvi…