Deliziositá…

–

Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Ingredienti

Zucca gialla q.b.

Farina q.b.

Rosmarino qualche rametto

Acqua frizzante q.b.

Sale q.b.

Olio di semi q.b.

Preparazione

Mettete l’acqua in congelatore per 1 ora. Lavate la zucca e tagliatela a fette sottili. Prendete l’acqua e unitela alla farina sbattendo energicamente fino a farne un composto omogeneo. Nel frattempo mettete l’olio in una padella a scaldare. Provate a mettere un pò di pastella se inizia a fare delle bollicine l’olio è sufficientemente caldo. Strofinate il rosmarino sulle fette di zucca, dunque immergetela nella pastella, scolandola sul bordo del recipiente per evitare di mettere troppa. Quindi mettete le fettine di zucca nell’olio bollente fino a dorarle su entrambi i lati. Mettete la frittura a scolare in un colino metallico. Salate e servite caldo.

Vino abbinato: Trebbiano, lo trovi qui