| Che cos’è |
| E’ un genere di piante della famiglia delle Gentianaceae. E’ una famiglia molto numerosa, visto che consta di oltre 400 specie. |
| Storia |
| Come raccontato da Plinio il Vecchio, il nome deriva dal re dell’Illiria: Genzio. Il sovrano fu il primo a scoprire le caratteristiche curative di alcune specie di questa famiglia. Molto utilizzata come aromatizzante negli amari: Amaro Sibilla, Fernet Branca, Stomatica Foletto e Aperol in particolare. La specie utilizzata come aromatizzante è la genziana lutea, che ha i caratteristici fiori gialli. In molte zone la pianta è protetta. Nella genziana possiamo trovare il composto più amaro mai riscontrato in natura: l’amarogentina. |
| I consigli dell’erborista |
| Ha proprietà digestive, diuretiche, tonificanti, antibiotiche e carminative. Le sue radici sono consigliate per combattere la febbre e rinforzare il sistema immunitario. |
| I consigli del cuoco |
| Tisana Angelica, Genziana e finocchio Tisana equiseto, carciofo, betulla e genziana Tisana carminativa Decotto digestivo Tisana eupeptica e digestiva Tisana eupeptica Vino tonico e altre qui |
Scheda: genziana
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