Buona sera amici! È il periodo della barba di frate o agretti e noi ci prepariamo un buon pesto… Insolito

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Barba di frate o agretti 2 mazzetti

(Basilico 20 foglie)

Pinoli tostati 100 g

Olio evo 2 cucchiai

Sale q.b.

Preparazione

Pulite e lavate la barba di frate. Scottatela in poca acqua bollente salata per un paio di minuti. Nel frattempo tostate i pinoli mettendoli in una padella calda, teneteli sopra un minuto girando spesso per non farli bruciare. Scolate la barba di frate e mettete tutti gli ingredienti in un mixer per frullare il tutto. È pronto. Potete condirci la pasta. È squisito.

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