Gustosissime e fresche… Anche se non è proprio un frutto estivo…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Pere 1 kg

Acqua 1l

Zucchero 400 g

Cannella 1 stecca

Preparazione

Mettete acqua e zucchero in una casseruola capiente. Girate per sciogliere lo zucchero, raggiunto il bollore aggiungete la stecca di cannella e le pere, precedentemente pulite, sbucciate e spezzettate grossolanamente. Appena l’acqua raggiunge nuovamente il bollore spegnete. Nel frattempo sterilizzate i vasetti di vetro: portate l’acqua a bollore e tenete dentro i vasetti per almeno 20′. Ponete le pere insieme alla cannella e al loro sciroppo nei vasetti sterilizzati e fate bollire nuovamente per 5′. Dopo di che tenete capovolti i vasetti per 12 ore e mantenete al buio un mese prima di consumare.

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