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Ingredienti

Farina 220 g

Zenzero in polvere un cucchiaino

Farina di mais 30 g

Zucchero 60 g

Burro 120 g

Uovo 1

Ammoniaca per dolci un cucchiaino oppure Lievito in polvere 8 g

Limone la scorza di 1

Zucchero a velo 60 g

Succo di limone 3 cucchiaini

Preparazione

Impastate in una planimetria la scorza di limone, l’ammoniaca, l’uovo, il burro precedentemente tagliato a pezzettini, lo zucchero, lo zenzero e le farine. Fatene un composto omogeneo dopo di che fate una palla e tenete in frigo per un’ora. Quindi mettete in forma e cuocete in forno caldo a 180° per 20′. A questo punto dedicatevi alla glassa mescolando nel succo di limone lo zucchero a velo fino a farne un composto semiliquido omogeneo. Colate sui biscotti e fate raffreddare il tutto. Sono pronti.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui