Deliziose polpette indiane con yogurt

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Fagioli neri (urad) 1/2 tazza

Fagioli azuki verdi (moong) 1/2 tazza

Yogurt un vasetto

Cumino orientale 1/2 cucchiaino

Paprika dolce 1 cucchiaino

Sale q.b.

Latte 50 ml

Olio di semi q.b.

Preparazione

Tenete i fagioli in bagno per 4 ore. Dopo di che scolate, salate e frullate con 1/2 bicchiere di acqua. In una capiente pentola scaldate l’olio. Friggete un cucchiaio di impasto di fagioli fino a renderlo croccante fino ad esaurimento dell’impasto. Asciugate le polpette, dopo di che immergete in acqua fredda. Preparate la salsa mixando insieme yogurt, latte, paprika e cumino. Scolate bene le polpette e servite con salsa di yogurt.

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