Deliziose polpette indiane con yogurt
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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti
Fagioli neri (urad) 1/2 tazza
Fagioli azuki verdi (moong) 1/2 tazza
Yogurt un vasetto
Cumino orientale 1/2 cucchiaino
Paprika dolce 1 cucchiaino
Sale q.b.
Latte 50 ml
Olio di semi q.b.
Preparazione
Tenete i fagioli in bagno per 4 ore. Dopo di che scolate, salate e frullate con 1/2 bicchiere di acqua. In una capiente pentola scaldate l’olio. Friggete un cucchiaio di impasto di fagioli fino a renderlo croccante fino ad esaurimento dell’impasto. Asciugate le polpette, dopo di che immergete in acqua fredda. Preparate la salsa mixando insieme yogurt, latte, paprika e cumino. Scolate bene le polpette e servite con salsa di yogurt.
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