Buonissima ricetta eritrea accompagnata dal pane injera che trovate qui, diventa un ottimo piatto tipico della zona.

–

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Ingredienti

Cipolla rossa 300 g

Olio evo un cucchiaio

Pomodori 150 g

Berberè 1/2 cucchiaino

Carne per bollito/spezzatino 400 g

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e tenete in bagno in acqua fredda per 15′. Dopo di che mettete in padella cipolla, acqua e olio evo. Fate andare per 5′ dopo di che aggiungete i pomodori tritati. Cuocete per 10′ dopo di che aggiungete il berberè e la carne sminuzzata a cubetti di 1,5/2 cm. A parte preparate un po’ di brodo per allungare via via. È pronto.

Vino abbinato: Collio Cabernet Sauvignon, lo trovi qui