Buonasera amici, andiamo in India per gustare un delizioso contorno a base di funghi

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Funghi misti 200 g

Cipolla 1

Pomodoro 1 grande

Curcuma 1/2 cucchiaio

Sale q.b.

Peperoncino calabrese q.b.

Olio evo q.b.

Preparazione

Fate un soffritto con la curcuma, la cipolla sminuzzata finemente, il peperoncino e l’olio. A parte preparate un brodo vegetale. Unite al soffitto il pomodoro sminuzzato grossolanamente. Fate andare un paio di minuti dopo di che unite i funghi sminuzzati e il brodo. Fate sobbollire per una ventina di minuti. Regolate di sale. È pronto.

Vino abbinato: Collio Cabernet Sauvignon, lo trovi qui