Buonasera amici, ecco una deliziosa zuppa fredda tipica della tradizione culinaria russa. Assolutamente da provare

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Uova 2

Kefir 1/2 l

Patate 2 medie

Cetriolo 1

Ravanelli 8

Cipolla 1/4

Rucola una manciata

Aneto secco q.b.

Sale 2 cucchiaini

Senape in salsa 5 cucchiaini

Zucchero un cucchiaino

Erba cipollina 15 fili

Preparazione

Lessate le uova in abbondante acqua calda. Fatele andare 15′. Lessate anche le patate a dadini per 10′. Una volta cotte le uova dividete tuorli e albumi. Unite e rendete omogeneo il composto con i tuorli, la senape, il sale e lo zucchero. Unite anche il kefir e a seguire gli albumi e tutto il resto degli ingredienti sminuzzati, un particolare: togliete la parte con i semi nel cetriolo. È pronta.