Grazie al regalo del nostro caro Alfredo avevo a disposizione un bel po’ di uva fragola: ho deciso di farci un buon sorbetto. Il risultato è stato sorprendente. Tra l’altro sono riuscito a sfruttare soltanto la componente zuccherina della frutta senza aggiungere altri dolcificanti. Ve lo consiglio

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Uva fragola 500 g

Albume 1

Limone 1/2

Zenzero in polvere un pizzico

Preparazione

Frullate i chicchi di uva fragola, insieme al succo del mezzo limone. Filtrate il succo ottenuto. Mettete il tutto in frigo per un’ ora. Dopo di che montate a neve ferma l’albume ed incorporatelo al composto di uva fragola, girandolo con la frusta. Fate attenzione a non smontare il tutto. Ponete il tutto in una gelateria se ne avete una oppure in frigo/freezer per qualche ora. Prima di servire spolverate lo zenzero sopra.