Qualche anno fa il nostro amico Giacomo ci fornì una ricetta spettacolare e velocissima per fare la maionese, ecco una variante al pomodoro e aneto, per la serie siamo nani alle spalle dei giganti…

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di Marco Pingitore, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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1 Uovo

180 ml Olio di girasole

3 pizzichi di sale

Il succo di mezzo limone

Pomodori 50 g

Aneto q.b.

Preparazione

Frullate con il minipimer il pomodoro, sminuzzatelo più finemente che potete e se necessario togliete le bucce se coriacee. Quindi prendete un recipiente alto e  stretto, mettete l’uovo, poi l’olio, il succo di limone, il succo di pomodoro e infine il sale. Appoggiate il minipimer sul fondo del recipiente, toccandolo bene, accendete il minipimer tenendolo immobile per 25-30 secondi. Quindi per i restanti 30 – 35 secondi salite lentissimamente in superficie senza mai tornare indietro. Spolverate con aneto. E’ pronta.