Liberamente tratta dalla ricetta di Mauro Bianchi, ho rivisto alcune cose soltanto per il mio gusto personale, visto che la ricetta era di per sè molto molto buona.

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di Mauro Bianchi e Marco Pingitore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Carota 1

Sedano 2 gambi

Cipolla 1

Cavolo nero 400 g

Polenta istantanea 70 g

Patate 1 media

Olio Evo q.b.

Preparazione

Togliete i costoni dal cavolo nero, sbollentatelo per 5′ in poca acqua bollente salata. Scolate, salvando l’acqua di cottura. A parte fate un soffritto con carota, cipolla e sedano sminuzzati finemente. Dopo di che aggiungete al soffritto la patata tagliata a dadini piccoli e il cavolo nero sminuzzato. Unite anche l’acqua di cottura. Fate cuocere per 5′ dopo di che aggiungete gradualmente la polenta istantanea, girate in contiunuazione per non formare grumi, a fine cottura, la polenta istantanea in genere si cuoce in 8′, regolate di sale e servite calda.