carota

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Trippa in bianco

– di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti (per 2 persone) Trippa precotta 400 g Sedano 1 costa piccola Cipolla 1/2 Carota…


Galantina

Famosa in tutto il centro Italia, tuttavia questa ricetta pare abbia origini polacche… – di Elena Materazzi, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui –…


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Stinco stracotto

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Pepe nero q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Mirto q.b. Ginepro q.b. Carota 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di…


Salsa cruda d’anaci per lesso

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Anice verde un pizzico Menta secca un pizzico Aceto di vino una spruzzatina Carota un…


Salsa per lesso di Apicio 7

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Sedano 2 cm Carvi un pizzico Santoreggia un pizzico Cipolla due noci Mandorle 1 cucchiaio…


Salsa per lesso di Apicio 3

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero q.b. Pinoli un cucchiaio Cipolla una noce Carota una noce Salsa di pesce 1/3 di cucchiaino Olio…


Salsa per lesso Apicio 2

Altra salsina, come dice Apicio ‘per lessi e carni tagliuzzate’ –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Prezzemolo q.b. Aceto di vino…


Brodo di pollo

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Pollo 1 kg Sedano 4 gambi Carote 1 Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Alloro 1 foglia Prezzemolo un…


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Cinghiale in umido

Una delle ricette simbolo della mia amata terra natia Maremma – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti Cinghiale (300…


Ragù di lepre

Buonasera amici, ecco un ottimo ragù di lepre, ricco di spezie ed aromi come da tradizione maremmana 😉 –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiCarne…