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Ingredienti

Pepe nero un pizzico

Sedano 2 cm

Carvi un pizzico

Santoreggia un pizzico

Cipolla due noci

Mandorle 1 cucchiaio

Carota 1 cm

Sale un pizzico

Olio evo 1/2 cucchiaio

Senape 1/3 cucchiaino

Mosto cotto 1/2 cucchiaio

Preparazione

Scaldate un piccolo padellino. Metteteci le mandorle e tostate per 2-3 minuti. Girate in continuazione per evitare di bruciarle. Al posto del mosto cotto potete usare il vino cotto: prendete un po’ di vino rosso, portatelo ad ebollizione e lasciate ritirare per un paio di minuti. Preparati vino/mosto cotto e mandorle tostate potete preparare la salsina mettendo in una piccola ciotola tutti gli ingredienti, sminuzzate finemente carote, sedano e cipolla e schiacciate il tutto con un pestello. Girate per rendere il tutto omogeneo.