santoreggia

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Salsa per pesce lesso 3

Tratta dal De re Coquinaria del grande cuoco romano antico Apicio –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Levistico un piccolo pizzico…


Salsa per lesso di Apicio 7

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Sedano 2 cm Carvi un pizzico Santoreggia un pizzico Cipolla due noci Mandorle 1 cucchiaio…


Salsa per lesso di Apicio 6

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Levistico un piccolo pizzico Carvi un pizzico Menta secca un pizzico Un tuorlo di uovo…


Salsa candida per lesso di Apicio

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Pepe nero un pizzico Timo un pizzico Cumino un piccolo pizzico Sedano un piccolo rametto Finocchio una noce…


Pollo frontoniano

Buonasera amici! Questa è una ricetta che ci consiglia Apicio, anche se in realtà anche lui la tramanda soltanto. È di un tale Frontone, che il grande cuoco romano definisce semplicemente come ‘un ghiottone vissuto…


Scheda: santoreggia

Che cos’èLa Satureja è un genere di piante della famiglia delle Lamiacae. In genere in cucina si intende la Satureja spicigera.StoriaL’etimologia è incerta. Già conosciuta nell’antica Grecia, era la pianta di Dioniso. Le venivano attribuite…


Scamorza alla piastra con santoreggia

Buonasera amici, ecco un secondo veloce ma gustosissimo –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiScamorza 400 g Santoreggia un paio di rametti Olio evo q.b….


Orata al forno con santoreggia

Buonasera amici, ecco un’altra ricetta classica con la santoreggia di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti quiIngredienti1 orata preferibilmente pescataSantoreggia secca 1 cucchiainosale…


Fagioli lessi con santoreggia

Ecco una delle ricette più semplici per apprezzare la santoreggia –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiFagioli cannellini 200 gSantoreggia secca un cucchiainoOlio evo q.b.Sale…