| Che cos’è |
| La Satureja è un genere di piante della famiglia delle Lamiacae. In genere in cucina si intende la Satureja spicigera. |
| Storia |
| L’etimologia è incerta. Già conosciuta nell’antica Grecia, era la pianta di Dioniso. Le venivano attribuite virtù afrodisiache. Secondo alcune leggende aveva la capacità di disinibire uomini e donne e lasciarsi andare. Forse per questo in epoca medievale presso i monaci era proibita la coltivazione, nonchè il consumo di tale pianta. |
| I consigli dell’erborista |
| Ha proprietà antisettiche, per questo è consigliata fare i gargarismi con la sua tisana. |
| I consigli del cuoco |
| Scamorza alla piastra con santoreggia Orata al forno con santoreggia Fagioli lessi con santoreggia Pasta con piselli, lattuga, cipolla, santoreggia, olio d’oliva, sale e pepe nero Erbe di Provenza Pecora alla callara (o alla cottora) e tante altre qui |
Scheda: santoreggia
