Buonasera amici, torniamo in Europa e più precisamente in Francia per scoprire un’altra miscela di spezie: le erbe di Provenza.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ne esistono di numerose varianti, quella propostaha ricevuto il certificato di autenticità (label rouge)

Rosmarino 26%

Santoreggia 26%

Timo 19%

Origano 26%

Basilico 3%

(io amo aggiungere anche una piccola parte di lavanda)

Per prepararla raccogliete le erbe lavatele e farele essiccare al sole, quando sono belle secche togliete i rametti duri e sbriciolatele.

Sono utilizzatissime in abbinamento a carne e pesce o negli stufati di verdure.