Stinco stracotto
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Pepe nero q.b. Olio evo q.b. Sale q.b….
sedano
Salsa alessandrina per pesce arrostito
Tratta dal De re Coquinaria del grande cuoco romano antico Apicio–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…
Salsa per pesce fragolino di Apicio
Tratta dal De re coquinaria di Apicio –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero…
Maiale Flacciano
Questa è una ricetta raccontata da Apicio nel suo libro De re Coquinaria. Si riferisce ad un altro cuoco, di nome Flaccio Ordeonio. Il quale…
Salsa per lesso di Apicio 11
Questa salsa è consigliata, dice Apicio, per tutte le specie di cacciagione lesse e arrosto –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non…
Sedani di Apicio
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiSedani 3/4 gambi Latte q.b. Miele q.b. Pepe nero…
Salsa per lesso di Apicio 10
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Levistico un piccolo pizzico Carvi…
Salsa per lesso di Apicio 7
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Sedano 2 cm Carvi un…
Salsa candida per lesso di Apicio
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Pepe nero un pizzico Timo un pizzico Cumino…
Piccione ripieno
Buonasera amici, questa è una ricetta molto antica a cui sono molto legato. E’ una ricetta della mia bisnonna Carmela. Sono riuscito a recuperarla grazie…