Deliziose polpette di semolino: dorate fuori, filanti dentro! 
Con pancetta, formaggio e un tocco di curcuma per un gusto unico.
Perfette come antipasto o sfizioso finger food! ✨

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Per le polpette

1 litro di latte

250 g di semolino

Sale fino q.b.

100 g di Asiago

100 g di formaggio grattugiato

1 uovo

Origano q.b.


Per la panatura

2 uova

Pangrattato q.b.

Olio di semi q.b.

Preparazione

Versa il latte e il sale  in una pentola, porta a ebollizione. Versa il semolino gradualmente, mescolando con una frusta per 5 minuti. Fai intiepidire. Nel frattempo, taglia a dadini il formaggio. Trasferisci il composto di semolino in una ciotola e aggiungi l’uovo, il parmigiano e l’origano. Mescola il tutto e rendi omogeneo, forma delle palline. Metti dentro la pallina il formaggio e chiudi. Fai rotolare prima nelle due uova sbattute e poi nel pangrattato. Metti in freezer per 15′. Friggi in olio di semi caldo.