Aper conditur
Buonasera amici! Lo avevo già provato, ma adesso sono riuscito a trovare una quadra in chiave “moderna” a questa antica ricetta romana, il cinghiale candito o aper conditur. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…
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Cinghiale candito – Aper conditur
Su suggerimento dell’amico Luigi Giannelli ho voluto provare questa ricetta tradizionale dell’antica Roma: aper conditum. Devo dire che il mio iniziale scetticismo é stato spazzato via dal risultato: buono. Mentre lo cucinavo mia moglie Elena…