Non si può sempre stare ore e ore in cucina, a volte è necessario preparare un piatto veloce, perchè torni a casa tardi e non hai tempo o, molto più probabilmente, non hai voglia di impazzire per mangiare. Eccovi un piatto veloce e salutare che con il tocco della curcuma assume anche un buon sapore, provare per credere 😉

 

Ingredienti

3 zucchine

1/2 cipolla

1 cucchiaino di curcuma

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio Extra vergine d’oliva q.b.

Soffriggi la cipolla precedentemente sminuzzata in poco olio, quindi aggiungi le zucchine lavate e tagliate a mezza luna, fatele ammorbidire aggiustate di sale e pepe. Verso la fine della cottura unite la curcuma. Se di vostro gradiamento potete frullare il tutto con un minipimer e fare una crema, anche unendo un pò di formaggio morbido di vostro gradimento (gorgonzola, stracchino ecc.)

 

Ricetta elaborata sul gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”