Lo so lo so cucino spesso la barbabietola rossa🙄sono ripetitiva🙄 ma mi piace tanto😜 stasera risotto solo per me una coccola che mi concedo😜

di Micol Sabatinelli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Hho messo a tostare 60g di riso Carnaroli con un filo di olio evo io non uso sfumare e quindi metto direttamente il brodo vegetale dopo la tostatura😜quindi aggiungo un mestolo di brodo e 60g di polpa di barbabietola lessata e passata al mixer😜 non smettendo mai di girare il riso con una spatola aggiungo il brodo come necessario fino a fine cottura che dovrebbero essere una ventina di minuti😃quando il riso è cotto lo tolgo dal fuoco aggiungo un cucchiaio di succo di limone un pò di scorza qualche fogliolina di coriandolo fresco e 15g di formaggio brie e manteco il risotto mescolando velocemente con la spatola e saltandolo alla fine😃chiudo con un coperchio e lascio riposare 1’😄così il formaggio fa amicizia con gli altri ingredienti🤣 metto nel piatto e aggiungo ancora un pò di coriandolo e di scorza di limone e qualche mora qua e là🤗🌸 vi ho annoiati?🤣 buona serata🤗🌸

 

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