Turdilli calabresi

Buonasera amici, questa è una ricetta a cui sono molto legato perchè è un insegnamento delle mie nonne. E’ un dolcetto natalizio, io l’ho solo ritoccato un pò secondo i miei gusti ed ho aggiunto le quantità precise visto che non riesco a farlo ad occhio come loro 😉

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Farina 410 g

Uova 2 (nonna Antonietta ne metteva 3)

Lievito secco 16 g questo qui

Zucchero 1/2 bicchiere

Latte 1/2 bicchiere

Miele 150 g

Olio Evo 1/4 di bicchiere

Buccia di mezzo limone

Sale q.b.

Combava un pizzico

Olio di semi q.b.

Sbattete fino a sciogliere lo zucchero nell’uovo (pochi minuti). Grattugiate la buccia del limone e aggiungetela al composto insieme a latte, olio e sale. Impastate un poco, dopo di che aggiungete la farina fino a fare un composto che si lascia lavorare senza appiccicarsi sulle mani. Fate dei piccoli gnocchetti e friggeteli in olio di semi caldo. Una volta che si sono dorati metteteli in un colino per far perdere l’olio in eccesso. Quando sono freddi, sciogliete il miele in un pentolino caldo e bagnateci gli gnocchetti. Lasciate un pò di miele per colarlo sopra.

Vino abbinato: Asti spumante, lo trovi qui

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