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Ingredienti

Farina 250 g (questa qui)

Uova 2

Combava 1/2 cucchiaino

Zucchero a velo 120 g

Zucchero semolato 20 g

Lievito in polvere 5 g (questa qui)

Miele 20 g

Limone 1/2

Olio di semi q.b.

Preparazione

Versate in una ciotola capiente farina e lievito, dunque miscelateli. Aggiungete uova, miele, zucchero a velo, zucchero semolato, combava e acqua (180 g circa). Strizzate il mezzo limone e iniziate a sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Prendete la padella da crepes e scaldatela versandoci sopra un filo di olio di semi. Spargetelo uniformemente sulla padella e versate sopra il composto, spandete anche questo. Consiglio di farli grandi più o meno quanto un panino. Mantenete il fuoco ad una media temperatura e fate cuocere 1 minuto per lato all’incirca. Potete girarli quando inizieranno ad affiorare le bollicine. Potete accompagnarli con miele, marmellata o cioccolata spalmabile.

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