Piatto veloce, sfizioso e molto buono. Il prosciutto è un alimento conosciuto in Italia, sin dall’epoca romana. Deriva il suo nome dall’operazione di stagionatura, che ne determina il gusto così salato pro – sciugare, ovvero “prima asciugare, togliere l’acqua”.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Prosciutto cotto (3 etti tagliato alto)

Mozzarella (1)

Pomodoro (50 g)

Basilico q.b.

Origano q.b.

Saleq.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Sminuzzate il pomodoro e la mozzarella. Conditele con olio, sale, basilico e origano. Stendete le fette di prosciutto cotto e mettetevi dentro una striscia del composto pomodori-mozzarella, facendone degli involtini che chiuderete con 2 stuzzicadenti. Mette in forno a 150° per 5 minuti o fino a che la mozzarella perde un po’ d’acqua, scolate e servite caldi.
Suggerimenti

Può essere aggiunto anche il tonno e la maionese, ma il tutto si appesantisce un poco.

Vino abbinato: Morellino di Scansano, lo trovate qui