Buonasera amici, ecco una gustosa cremina di un bel colore verde vivace, dove poter affogare funghi (magari porcini come ho fatto io), gamberi e… voi cosa ci affoghereste?

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Piselli 200 g
Cipolla 1/4
Lime, il succo di mezzo
Zenzero in polvere q.b.
Pepe nero q.b.
Olio Evo q.b.
Sale q.b.

Fate un soffritto con la cipolla, precedentemente pulita e tagliata fine, in poco olio. Nel frattempo fate un piccolo brodo vegetale, 1/2 litro circa. Una volta appassita la cipolla aggiungete ad essa i piselli, preferibilmente freschi, insieme ad essi mettete il brodo e lasciate cuocere per 15′ circa. Frullate il tutto, aggiustate di sale e aggiungete una ricca spolverata di zenzero e pepe nero. Aggiungete anche il succo del lime e servite caldo. E’ un ottimo accompagnamento per dei funghi porcini saltati in padella o dei gamberi cotti a vapore.

Vino abbinato: uno Chardonnay, lo trovi qui