Un liquore semplice da fare, ma veramente gustoso…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

8 limoni non trattati

1/2 L latte intero

1/2 l alcol alimentare, lo trovi qui

1/2 l panna fresca

1 baccello di vaniglia

1 kg zucchero

Lavate molto bene i limoni, cercando di togliere tutto lo sporco dalla scorza. Quindi sbucciateli con un pelapatate, facendo attenzione a rimuovere la parte bianca interna, che risulterebbe amara. Quindi ridurre la scorza a listarelle. Mettetele in un contenitore di vetro con tappo a pressione insieme all’alcol. Dovrete tenerle così in un luogo fresco e buio per un mese a macerare. Abbiate cura di dare una scrollatina ogni giorno. Passato il mese fate bollire latte, panna e il baccello di vaniglia diviso dai suoi semini. Quando raggiunge l’ebollizione unite lo zucchero e spegnete il fuoco. Mescolate fino allo scioglimento dello zucchero stesso. Fate raffreddare completamente, dopo di che unite al composto di alcol e limone. Filtrate, imbottigliate e tenere in congelatore a riposo per altri 10 giorni.