Un delizioso dolcino speziato…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Burro 125 g

Farina 250 g, questa qui

Zucchero 125 g

Latte intero 150 g

Uova 2

Vaniglia 1 baccello

Cacao in polvere 60 g

Lievito secco 10 g, lo trovi qui

Pepe lungo 1 cucchiaino

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Tirate fuori dal frigo almeno 1 ora prima il burro. Quindi lavoratelo insieme allo zucchero con le fruste elettriche: deve diventare un composto omogeneo. Con un mortaio tritate finemente il pepe lungo, dunque unitelo nel composto insieme ai semini della bacca di vaniglia e le uova. Continuate ad amalgamare con le fruste. A parte setacciate la farina con il lievito. Unite gradualmente anche questi e, sempre gradualmente, anche il latte. A questo punto unite il cacao e rendete omogeneo per l’ultima volta. Prendete il composto e con l’aiuto di un cucchiaio ponetelo in dei pirottini di carta (li trovi qui): non riempiteli completamente perchè durante la cottura lieviterannno! Accendete il forno a 180° e fatelo riscaldare 5′. Quindi ponete i muffin su una teglia e poi nel forno per 20′ circa. A fine cottura spolverate con lo zucchero a velo.

Vino abbinato: Ramandolo, lo trovi qui