Ottimo secondo di pesce esaltato dalle spezie

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Gamberi argentini 15

Burro 10 g

Cognac 1/2 bicchiere, lo trovi qui

Limone, scorza grattugiato di mezzo

Erba cipollina q.b.

Pepe nero q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Pulite e lavate i gamberi. In una padella capiente sciogliete il burro a fuoco basso. Unite, quindi, i gamberi e fateli rosolare un paio di minuti per lato, salate. Aggiungete il cognac e lasciatelo evaporare per qualche minuto. Spegnete il fuoco e cospargete i gamberi con erba cipollina (rigorosamente fresca), la scorza di limone e il pepe nero

Vino abbinato: Barbera vivace, lo trovi qui