Buonasera amici, continuano gli esperimenti con gli olii essenziali di Nonna Ortica…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Lenticchie 250 g

Carota 1/2

Cipolla 1/4

Olio essenziale di alloro 3 gocce

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Pulite e tagliate finemente cipolla e carota. Fateli appassire in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio e 3 ramaioli di acqua. Lasciate andare per 5′ circa. Aggiungete 12 ramaioli d’acqua e le lenticchie. Fate cuocere a fiamma media per 40′. Aggiustate di sale. A fine cottura aggiungete le gocce di olio essenziale di alloro. Servite caldo, volendo accompagnando anche con la stessa acqua di cottura: è un ottimo brodo.

Vino abbinato: Freisa, lo trovi qui