Buonasera amici, continuano gli esperimenti com gli olii essenziali di Nonna Ortica. Oggi prepariamo un secondo molto buono e veloce da preparare

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti
Petto di pollo 400 g
Patata 1 piccola
Olio essenziale di mirto 4 gocce
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Zucchina 1
Cipolla 1/4
Carota 1
Porro 1

Preparazione

Lavate tutte le verdure. Con una mandolina (ad esempio questa qui) tagliate ad anelli la zucchina, il porro e le carote. Mettete il tutto nella tajine (questa qui). Unite anche la cipolla tagliata finemente, l’olio e un po’ d’acqua. Cuocete con un frangifiamma (la trovi qui) sotto a fuoco basso. Aggiustate di sale e fate andare per 7′. Tagliate a striscioline il pollo e a dadini la patate. Unite anche queste nella tajine e lasciate cuocere per altri 10′. A fine cottura unite l’olio essenziale. Servite caldo.

Vino abbinato: Cannonau di Sardegna, lo trovi qui