Ecco un ottimo secondo realizzato con gli olii essenziali di Nonna Ortica.

–

Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Filetto di manzo (sottile) 400 g

Olio essenziale di mirto 2 gocce

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Scalda il forno a 200°. Nel frattempo stendi il filetto e condisci con sale. Arrotola il tutto e ferma con degli stecchini. Sposta i rotolini in una teglia bagnata con un pò d’olio. Versa sopra i filetti 4 cucchiai d’olio. Metti la teglia in forno e cuoci per 20′. Abbassa la temperatura a 180° e lascia andare per altri 15′-20′. A fine cottura raccogli il liquido rimasto nella teglia e fallo restringere cuocendolo per qualche minuto in padella (se vuoi farlo più cremoso aggiungi anche della panna da cucina o una noce di burro). Cospargi la carne con il fondo preparato e metti le gocce di olio essenziale di mirto. Servi caldo.

Vino abbinato: Cannonau di Sardegna, lo trovi qui