Ecco le famose beef ribs, “facile” farle buone al barbecue… un pò più difficile farle buone al forno… soprattutto se non utilizzate le giuste spezie 😉

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

1 costato di manzo

Aceto di vino, 2 dita

Pepe di cubebe, un cucchiaio

Rosmarino, 1 rametto

Aglio, 1 spicchio

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Pulite il costato dal grasso laterale. A parte preparate una salsina utilizzando olio, aceto e tutte le spezie su indicate. Spennellate ben il costato con la salsina. Ponete in forno caldo a 250° per 30′ e successivamente per altri 20′ a 180°. Se avete un termometro alimentare (tipo questo qui) misurate la temperatura all’interno dovrà essere di 90°.

Vino abbinato: un bel Chianti, come questo qui