Scheda: pepe di cubebe
Che cos’èE’ una pianta appartenente alla famiglia delle Piperaceae, più in particolare il pepe di Giava o Piper cubeba.StoriaE’ originario dell’isola di Giava, come il nome ci suggerisce. Già nel 4 secolo a.c. ci sono…
pepe di cubebe
Costine di manzo al forno
Ecco le famose beef ribs, “facile” farle buone al barbecue… un pò più difficile farle buone al forno… soprattutto se non utilizzate le giuste spezie 😉 – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e…
Francesina
Conoscete la francesina? –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiMuscolo di chianina 600 g, lessato Cipolla 550 g Concentrato di pomodoro doppio 1 cucchiaio Pepe…
Baccalà alla vicentina
È la ricetta vicentina per eccellenza… Anche se questa è una mia versione rivisitata. Una curiosità si parla di baccalà ma in realtà per prepararlo si usa lo stoccafisso. Questo perché a Vicenza utilizzano la…
Carrè di maiale con mele aromatiche
Buonasera amici, ecco una gustosissima ricetta, fortemente aromatica. I protagonisti sono le mele e il maiale –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiCarrè di maiale…
Polpette al pepe di cubebe
Buonasera amici, oggi vi presento queste deliziose polpettine. Sono una variante da fare in bianco, senza il tradizionale sugo di pomodoro –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…
Corallo al pepe di cubebe e curcuma
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiCurcuma, un pizzico Pepe di cubebe macinato, un pizzico Olio evo 40 g Acqua 175 g Farina 20 g…