Buonasera amici, ecco una gustosissima ricetta, fortemente aromatica. I protagonisti sono le mele e il maiale

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Carrè di maiale 700 g

Mela Granny Smith 1

Paprika 5 g

Cumino orientale un pizzico

Pepe di cubebe 1 g

Sale fino 5 g

Limone 1/2

Latte 100 ml

Rosmarino q.b.

Olio evo q.b.

Preparazione

Fate a fette il maiale. A parte preparate un unguento con olio, pepe di cubebe, paprika, cumino, rosmarino. Frizionate un po’. Tagliate anche le mele a fette e strofinate con il mezzo limone. Cospargete con l’unguento aromatico il maiale e le mele facendovi aiutare da un pennello. A questo punto componete il piatto alternando una fetta di maiale ed un di mela. Infilzate con un bastoncino da spiedino. Cuocete in padella con bordi alti dove avrete messo un po’ di olio per 2′ per lato a fuoco basso. Ponete, dunque, in una pirofila cosparso con il latte in forno caldo a 180° per 30′. Servite caldo.

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