Buonasera amici, ecco un altro modo di condire i broccoli liberamente ispirato dal De re coquinaria del grande cuoco romano Apicio.

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Broccoli lessati 2 rametti

Coriandolo semo 2

Cipolla 1/4

Cumino orientale un pizzico

Pepe nero un pizzico

Passito due bicchierini da liquore

Olio evo 2 cucchiai.

Preparazione

Dopo aver lessato i broccoli unisci tutti gli ingredienti e trita il tutto con il coltello (Apicio non aveva il frullatore;) )