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Ingredienti

Melone 1

Alcol alimentare 1/2 l, lo trovate qui

Zucchero 500 g

Latte intero 1/2 l

Vanillina 1 bustina

Panna 250 ml

Combava un pizzico

Preparazione

Lavate e affettate il melone a pezzi piccoli, disponeteli in un barattolo a chiusura ermetica insieme all’alcol e tenete a macerare per 20 giorni, avendo cura di scuotere quotidianamente. Filtrate il tutto. Frullate i pezzi di melone fino ad ottenere una purea. A parte preparate uno sciroppo viscoso cuocendo fino a completo scioglimento dello zucchero quest’ultimo, il latte, la panna e la vanillina. Fate raffreddare. Unite l’alcol aromatico, la purea di melone e lo sciroppo, mettete anche un pizzico di combava, girate per rendere omogeneo e tenete il tutto a riposo in frigo per 7 giorni. Filtrate. È pronto.