Nel mio soggiorno a Favignana ho conosciuto questo panino pieno di gusto e sapori, cartolina perfetta del Mediterraneo

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Pane due fette

Pomodori maturi 220 g

Filetti di acciuga 45 g

Tonno 200 g

Mozzarella 1

Capperi sotto sale 3 cucchiai

Olive nere 10

Basilico qualche fogliolina

Olio evo 2 cucchiai

Origano q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Mettete a bagno i capperi per dissalarli, cambiando di tanto in tanto l’acqua. Se volete tostate il pane, altrimenti potete lasciarlo semplicemente così. Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti, unite i capperi dissalati, le olive nere spezzate, le acciughe tagliate a pezzetti e tutti gli altri ingredienti. Se volete potete frullare il tutto. Girate per rendere omogeneo. Mettetelo tra le due fette di pane e gustatevelo!

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