Un dolcino eccezionale con un’aroma insolito

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Capperi sotto sale 8 g

Colla di pesce 2 fogli

Latte 250 g

Zucchero 45 g

Combava un pizzico

Preparazione

Sciacquate e tenete a bagno i capperi cambiando l’acqua frequentemente per una mezz’ora. Poi tenete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10′. Nel frattempo portate a bollore il latte, dunque unite zucchero, panna, combava e capperi. Togliete dal fuoco frullate il tutto insieme anche alla colla di pesce, ben strizzata. Mettete in forma e dunque in frigo per tre ore circa. È pronta.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui