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Ingredienti

Farina di mais 200 g

Fontina 100 g

Burro 50 g

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Portate a bollore 1,2 litri di acqua. Dopo di che salatela, versate dell’olio e, a pioggia, la farina di mais. Cuocete per 35′ girando in continuazione, dopo di che unite la fontina a dadini. Continuate a girare per sciogliere il formaggio, ci vorranno 5′. Spegnete. In un pentolino a parte sciogliete il burro, dopo di che unitelo alla polenta. Aggiustate di sale e spolverate con il pepe nero: è pronta.

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