di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
Ingredienti
Scalogno 1
Farina 80 g
Lievito di birra in polvere un cucchiaino
Latte 2/3 cucchiai
Olio evo q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Soffriggete leggermente lo scalogno in un cucchiaio di olio. A parte mischiate farina, sale, lievito di birra e noce moscata grattugiata abbondantemente. Stemperate con il latte e formate una pasta non troppa liquida. Unite anche lo scalogno, amalgamate il tutto. Formate dei dischi e friggete da entrambi i lati. Preparate la crema di olive secondo le istruzioni che trovate qui.
Vino abbinato: Verdicchio dei Colli di Jesi, questo qui
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