di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

Scalogno 1

Farina 80 g

Lievito di birra in polvere un cucchiaino

Latte 2/3 cucchiai

Olio evo q.b.

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Soffriggete leggermente lo scalogno in un cucchiaio di olio. A parte mischiate farina, sale, lievito di birra e noce moscata grattugiata abbondantemente. Stemperate con il latte e formate una pasta non troppa liquida. Unite anche lo scalogno, amalgamate il tutto. Formate dei dischi e friggete da entrambi i lati. Preparate la crema di olive secondo le istruzioni che trovate qui.

Vino abbinato: Verdicchio dei Colli di Jesi, questo qui