🍫🌿 Cioccolatini al latte alla menta fatti in casa
Una golosa preparazione casalinga dove la dolcezza del cioccolato al latte incontra il profumo fresco della menta. ✨🌱
Per l’olio essenziale, utilizza solo un prodotto specificamente alimentare e adatto all’uso interno, rispettando scrupolosamente le indicazioni riportate in etichetta.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Cioccolata al latte o fondente o bianca (l’importante è che sia cioccolata pura senza nessun tipo di graniglie) 200 g

Olio essenziale di menta 3 gocce

Utensili

2 Pentolini, uno più grande dell’altro

1 termometro da cucina, lo trovate qui

Stampi per cioccolatini

Spatole in silicone, le trovate qui

1 Pirofila di vetro grande (la trovate qui) o un piano di marmo

Preparazione

Mettete l’acqua a bollire nel pentolino più grande, appena inizia a bollire inserite la pentolina più piccola con dentro la cioccolata per scioglierla a bagnomaria. Abbassate subito il fuoco al minimo e continuare a girare la cioccolata fino a completo scioglimento. Aggiungete l’olio essenziale di menta. Quindi versatela nella pirofila di vetro larga, e temperatela, girandola con un cucchiaio fino a che non raggiunge la temperatura di 26°, misuratela con il termometro alimentare. Questa operazione rende la vostra cioccolata più lucida. A questo punto versate il tutto negli stampi. Fate freddare. A questo punto se volete potete decorarli con altra cioccolata o secondo i vostri gusti.