Alessandro, un nostro amico iscritto al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie” (non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui) ci suggerisce di non perdere l’occasione di fare a casa la polvere d’arancia… Eccola:
Resa: 1kg di arance = circa 20g di spezia.
Lava bene le arance, pelale col pelapatate in modo da non prendere la parte bianca. Inforna a 50° (forno statico) con lo sportello socchiuso per favorire la fuoriuscita del vapore acqueo per 6/8 ore o cmq finché non risultano croccanti: devono perdere completamente i liquidi. Dopodiché le passi nel macinino da caffè e setacci la polvere. Conservi in barattolo sterile al buio, come le altre spezie.
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