di Paola Tazzoli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ecco la ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto buona che la nostra amica Paola ci propone. A volte per fare un buon piatto non occorre “sudare sette camice”, ma addirittura prendere qualcosa che molti gettano nella pattumiera. Complimenti Paola, questa è anche una lezione di rispetto della natura, per chi muore di fame.

Cipolla
Asparagi
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio Evo

Fai un soffritto di cipolla e poi metti gli asparagi (pelati e tagliati a pezzetti di un cm circa) a cuocere, aggiungi sale pepe acqua e cuoci finché sono teneri. Da qui in poi dipende cosa hai in frigo… puoi fare un risotto, usarli x farcire crespelle o fare una pasta al forno, oppure con l’aggiunta di acqua una volta frullati diventano un’ottima vellutata magari da impattare con un bel gambero precedente cotto a vapore… li ho messi anche nella frittata ottima!

 

Vino abbinato: Cabernet Sauvignon, come questo qui