| Che cos’è |
| E’ una pianta ad alto fusto che arriva fino ai 7 metri. Il nome della pianta è Schinus molle ed è impropriamente chiamato pepe rosa perchè il suo aroma è simile a quello del pepe, anche se rientra in altra famiglia e genere. Per questo motivo è anche detto “falso pepe”. |
| Storia |
| Originaria del Sudamerica, in particolare del Cile, utilizzata a scopi medicinali dall’antico popolo Inca. Tutt’oggi viene utilizzata anche per insaporire i piatti nelle cucine cilena ed ecuadoregna. Poco diffusa in Europa. |
| I consigli dell’erborista di Margherita Buggero |
| Favorisce la digestione poiché è stomachico, tonico e stimola discrete potenzialità diuretiche, inoltre, sembra possedere una buona caratteristica anestetica contro il mal di denti, per i reumatismi e per i disturbi mestruali.
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| I consigli del cuoco |
Limoni sotto sale con pepe rosa e alloroFiletti di cernia al pepe rosa ed erbe aromatiche con salsa alla melagrana e limoncello, insalata di radicchio e pere abatee altre qui |
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