Buonasera amici, ecco un secondo piatto di pesce come piace a noi: semplice, buono e molto speziato 😉

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Salmone 250 g

Sakè (versione forte, lo trovate qui) o mirin (versione più delicata, lo trovate qui) 2 cucchiai

Salvia 10 foglie

Limone succo di un 1/4

Olio evo 1 cucchiaio

Sale q.b.

Polvere di avocado q.b.

Preparazione

Scaldate il forno a 180°. Nel frattempo posizionate il trancio di salmone su una teglia coperto da carta da forno, cospargetelo con le foglie di salvia (sia sopra che sotto) ed una salsina fatta da tutto il resto degli altri ingredienti. Cuocete per 5′ per lato. Grattugiate sopra della polvere di avocado. Servite caldo.

Suggerimenti

Potete farlo anche con il salmone intero, in questo cado raddoppiate i tempi di cottura.

Vino abbinato: Traminer aromatico, lo trovi qui