Buona sera amici! Avete mai provato a fare le mozzarelle in carrozza? Sono veramente deliziose…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Mozzarella di bufala 400 g

Pasta fillo 3 fogli

Tuorlo 1

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Fate dei cerchi di ampio diametro ritagliando la pasta fillo. A parte sbattete il tuorlo. Spennellate il cerchio di pasta fillo con il tuorlo sbattuto e ponete al centro una fetta di mozzarella con un diametro che dovrà essere la metà della pasta stessa. Spolverate leggermente di pepe nero macinato. Ponete sopra la mozzarella un altro disco che avrete precedentemente spennellato di tuorlo. Chiudete sigillando bene la mozzarella all’interno. Preparate tante carrozze così fino ad esaurimento degli ingredienti. Ponete in frigo per un paio di ore. Quindi mettete in una teglia in forno caldo a 220° per 5′. In alternativa potete friggerle in olio caldo.

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